Dänemark ist aktuell Europas Vorreiter in Sachen Lebensmittelwertschätzung. Das Land konnte innerhalb der letzten fünf Jahre seine Essensabfälle um 25 % senken. Den Stein ins Rollen gebracht hatte Selina Juul. Die 36-jährige Frau emigrierte im Alter von 13 Jahren von