Altes Bio-Brot wird zu leckerem Bier! Knärzje (hessisch für Brotendstück) heißt das erste Zero-Waste-Bier Deutschlands und ist ein Statement gegen die Lebensmittelverschwendung. Das Projekt, das als kleine Frankfurter Initiative begann, ist mittlerweile erfolgreiches Food-Start-up. Das Bier der Gründer Ralf Wagner